"Los animales son mis amigos: Yo no me como a mis amigos."


"El Veganismo es una Revolución Interior que provocará la transformación social más importante de todos los tiempos"

jueves, 30 de septiembre de 2010

Fideuá Vegana

Image and video hosting by TinyPic Ingredientes: 2 vasos de Fideos de Arroz 2 Cebollas 2 dientes de Ajo 1 Pimiento Verde 1 Pimiento Rojo 2 buenos puñados de Guisantes 12 Champiñones 1 Zanahoria Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Pimienta Negra Recién Molida Caldo de Verduras para cocer los Fideos (seguir instrucciones del Fabricante ) Hierbas Aromáticas Frescas a gusto Elaboración: - Nos cortamos todas las Verduras en Brunoisse (corte lo más pequeño que podamos y a cuadraditos regulares) y reservamos - Ponemos a cocer el Caldo de Verduras y le incorporaremos los Fideos De Arrozcuando este llegue a ebullición. - En una Sartén grandecita nos iremos rehogando las Verduras de mayor a menor dureza (primero el Ajo para que suelte el sabor al Aceite de Oliva Virgen Extra, seguidamente la Cebolla, los Pimientos, la Zanahoria, Setas y Guisantes). - Una vez tengamos todo rehogado y los Fideos cocidos, escurridos y refrescados para que no se pasen de cocción, los incorporamos al guiso de verduras. - Salpimentamos - Incorporamos Hierbas Aromáticas a gusto picadas finamente. - Acompañar estos con unas rebanadas de Pan con Tomate es sublime. - Si vaís más allá y jugáis con especias(Curry, Jengibre, Nuez Moscada) mejor que mejor, más gusto tendrá el plato, personalmente como en casa no son apasionadas de las especias me las sirvo en mi plato.

El Derecho Animal

Image and video hosting by TinyPic "¿A qué se refiere cuando dice 'los derechos del animal'? Los "derechos del animal" se refieren a que los animales merecen ciertas clases de consideraciones. Es decir, consideraciones sobre lo que es mejor para ellos, sin importar si son lindos, útiles para los humanos o especies en peligro de extinción y sin importar si algún humano se preocupa por ellos (tal como una persona con problemas mentales tiene derechos aunque no sea linda, útil, o aunque nadie le tenga simpatía). Esto significa reconocer que los animales no son nuestros para que los utilicemos como comida, vestimenta, entretenimiento o experimentación. Image and video hosting by TinyPic "¿Cuál es la diferencia entre los 'derechos del animal' y el 'bienestar del animal'?" Las teorías sobre el "bienestar del animal" aceptan que los animales tengan intereses, pero permiten que estos intereses sean canjeados en la medida en que hayan algunos beneficios para la humanidad que se crea justifican tal sacrificio. Los "derechos del animal" se refieren a que los animales, al igual que los humanos, tienen intereses que no pueden ser sacrificados o canjeados sólo porque podrían beneficiar a otros. Sin embargo, la posición de los derechos no sostiene que ellos sean absolutos; los derechos de un animal, al igual que aquellos de los humanos, deben ser limitados y los derechos pueden, desde luego, entrar en conflicto con los derechos de otros. Los "derechos del animal" indican que los animales no son nuestros para ser utilizados como comida, ropa, entretenimiento o experimentación. El bienestar del animal permite estos usos en la medida que se sigan ciertas pautas "humanitarias". "¿Qué derechos deberían tener los animales?" Los animales tienen derecho a la igualdad en la consideración de sus intereses. Por ejemplo, un perro seguramente tiene interés de que no se le inflija dolor innecesariamente. Nosotros, por lo tanto, estamos obligados a considerar ese interés y respetar el derecho del perro de que no se le cause dolor innecesariamente. Sin embargo, los animales no siempre tienen los mismos derechos que los humanos porque sus intereses no son siempre los mismos que los nuestros y porque algunos derechos serían irrelevantes para la vida de un animal. Por ejemplo, un perro no tiene interés en votar, por lo cual no tiene derecho al voto, ya que tal derecho tendría tan poco sentido para el perro como para un niño. "¿En dónde marcaría la diferencia?" El famoso humanitario Albert Schweitzer, quien a lo largo de su vida consiguió tantas cosas para los humanos y para los animales, se tomaría el tiempo para agacharse y mover una lombriz de la calzada caliente hacia la tierra fresca. Conociendo los problemas y responsabilidades que implica una ética expandida, él dijo que debemos "vivir diariamente de opinión en opinión, decidiendo cada caso como se presenta, tan sabiamente y con tanta compasión como podamos". No podemos detener todo el sufrimiento, pero ello no implica que no deberíamos detener ninguno. En el mundo actual, donde las opciones son prácticamente ilimitadas, existen generalmente para la mayoría de nosotros maneras amables y gentiles de alimentarnos, vestirnos, entretenernos y educarnos, en lugar de hacerlo a costa del sacrificio de animales. "¿Qué pasa con las plantas?" En la actualidad, no hay razón alguna para creer que las plantas sienten dolor, ya que carecen de sistema nervioso central, extremidades nerviosas y cerebro. Se teoriza que la razón principal por la cual los animales tienen la habilidad de experimentar dolor es como forma de defensa propia. Si usted toca algo que le duele y que lo podría lastimar, aprenderá del dolor que ello produce para dejarlo en paz en el futuro. Ya que las plantas no se pueden movilizar y no tienen la necesidad de aprender a evitar ciertas cosas, esta sensación sería superflua. Desde el punto de vista psicológico, las plantas, son completamente diferentes de los mamíferos. A diferencia de las partes del cuerpo del animal, muchas plantas perennes, frutas y vegetales pueden ser cosechadas una y otra vez sin resultar en la muerte de la planta o árbol. Si uno está preocupado por el impacto de la agricultura vegetal sobre el medio ambiente, una dieta vegetariana sigue siendo preferible en vez de una a base de carnes, porque la mayor parte de los granos y legumbres criados hoy en día son utilizados como alimento para el ganado. Al comer vegetales directamente en lugar de comer animales como las vacas que deben consumir 16 kilos de vegetación para convertirlos en un kilo de carne, uno está salvando muchas más vidas de plantas (y destrozando menos tierra). Image and video hosting by TinyPic "Está bien que usted crea en los derechos del animal, pero usted no debería decirle a otras personas qué es lo que deben hacer". Ahora ¡es usted quien me está diciendo lo que tengo que hacer! Cada uno tiene el derecho a tener sus propias opiniones, pero la libertad de pensamiento no siempre implica la libertad de acción. Usted es libre de creer lo que usted quiera siempre y cuando no lastime a los demás. Usted podrá creer que los animales deben ser sacrificados, que la gente de color debe ser esclavizada o que las mujeres deben ser golpeadas, pero no siempre tiene el derecho de llevar sus creencias a la práctica. En cuanto a decirle a la gente qué es lo que debe hacer, la sociedad existe para que se establezcan reglas que gobiernen la conducta de la gente. La naturaleza propia de los movimientos reformistas es decirle a los otros qué hacer, por ejemplo: no utilicen humanos como esclavos, no acosen sexualmente a las mujeres, etc.,y todos los movimientos inicialmente encuentran oposición de gente que quiere seguir comportándose de una manera inapropiada. "Los animales no razonan, no entienden qué son los derechos y no siempre respetan nuestros derechos. entonces, ¿por qué deberíamos aplicar nuestros conceptos de moralidad para con ellos?" Porque la incapacidad de un animal para entender y adherirse a nuestras normas es tan irrelevante como aquella incapacidad de un niño o una persona con una incapacidad de desarrollo. Los animales no siempre son capaces de elegir el cambio en su comportamiento, pero los seres humanos tienen la inteligencia para elegir entre un comportamiento que hiere a otros y un comportamiento que no. Image and video hosting by TinyPic "¿Qué sentido tiene evitar el sufrimiento de los animales si es prácticamente imposible no usar productos derivados del animal, lo que implica causarles dolor sin que uno se dé cuenta?" Es imposible vivir la vida sin causar algún daño; todos nosotros nos hemos parado accidentalmente sobre hormigas o hemos aspirado mosquitos, pero eso no significa que nosotros debamos causar intencionalmente un daño innecesario. Sólo porque usted podría golpear a alguien accidentalmente con su auto no es razón para atropellar a alguien a propósito. "¿Qué pasa con todas las costumbres, tradiciones y trabajos que dependen del uso de animales?" La invención del automóvil y el fin de la Segunda Guerra Mundial, por ejemplo, también exigieron una reconversión y reestructuración. Esto es sólo un ingrediente en todo progreso social, y no una razón para impedir el progreso. Image and video hosting by TinyPic "¿Cómo puede justificar destinar su tiempo a los animales cuando hay tanta gente que necesita ayuda?" Existen muchos problemas serios en el mundo que merecen nuestra atención; la crueldad hacia los animales es uno de ellos. Deberíamos tratar de aliviar el sufrimiento siempre que podamos. Ayudar a los animales no es ni más ni menos importante que ayudar a los seres humanos, ambos son importantes. El sufrimiento del animal y el del ser humano están interconectados. Image and video hosting by TinyPic "La mayoría de los animales que se usan para comer, para pieles o experimentos, ¿no son criados para ese propósito?" El hecho de que un animal sea procreado para un propósito específico no cambia su capacidad biológica para sentir dolor y miedo. Image and video hosting by TinyPic "Los animales enjaulados en granjas industriales o en laboratorios nunca han conocido algo diferente, entonces no sufren tanto, ¿verdad?" El hecho de que a los animales se les impide realizar los comportamientos instintivos más básicos les causa un tremendo sufrimiento. Hasta los animales enjaulados desde su nacimiento necesitan moverse, asearse, estirar sus miembros o alas y ejercitarse. Los animales acostumbrados a vivir en grupos se angustian cuando se los hace vivir en soledad, o cuando los ponen en grupos tan grandes que no pueden reconocer a los otros miembros del grupo. Así también, todos los animales encerrados sufren de intenso aburrimiento, algunos de forma tan severa que los puede conducir a la automutilación o comportamientos autodestructivos. "Si todas las formas de explotación de animales estuvieran mal, serían ilegales, ¿no es cierto?" Legalidad no es garantía de moralidad. Quién tiene y quién no tiene derechos legales es determinado simplemente por la opinión de los legisladores actuales. La ley cambia cuando la opinión pública o las motivaciones políticas cambian, pero la ética no es tan arbitraria. Considere algunas de las otras cosas que en algún momento han sido legales, por ejemplo, la esclavitud humana y la opresión de la mujer. Image and video hosting by TinyPic "¿Ha estado alguna vez en un matadero o en un laboratorio de vivisección?" No, pero suficiente gente ha filmado adentro de ellos y escrito sobre qué es lo que ocurre en estos lugares para poder contar lo que sucede. No es necesario experimentar de cerca el maltrato de animales para poder criticarlo, así como no es necesario experimentar personalmente la violación o maltrato de menores para criticarlos. Nunca nadie podría ser testigo de todo el sufrimiento en el mundo, pero ello no significa que no deberíamos tratar de detenerlo. "Los animales no son tan inteligentes o avanzados como los humanos, ¿no?" Si tener una inteligencia superior no le da el derecho a un humano de maltratar a otro humano para su beneficio, ¿por qué los humanos deberían tener el derecho de maltratar a seres que no son humanos? Algunos animales son indudablemente más inteligentes, creativos, conscientes, comunicativos y capaces de usar el lenguaje que ciertos humanos, como es el caso del chimpancé comparado con un niño o una persona con una seria incapacidad de desarrollo. ¿Deberían los animales más inteligentes tener más derechos que los humanos menos inteligentes? "¿Acaso las condiciones en las granjas industriales o en las granjas de pieles no son peores que la de su hábitat natural, donde los animales mueren de hambre, enfermedades o depredación? Al menos en las granjas industriales los animales son alimentados y protegidos". Este argumento fue utilizado por aquellos que eran dueños de esclavos en Estados Unidos, quienes sostenían que los afroamericanos estaban mejor trabajando como esclavos en plantaciones que como hombres y mujeres libres. Lo mismo podría decirse sobre la gente en las prisiones, y eso que la prisión es considerada uno de los castigos más duros de la sociedad. Los animales en las granjas industriales sufren tanto, que es inconcebible pensar que ellos podrían estar peor en su hábitat natural. El hábitat natural no es salvaje para los animales que viven allí; ése es su hogar. Allí tienen libertad y pueden realizar sus actividades naturales. El hecho de que puedan sufrir en su hábitat natural no es una razón para asegurarse de que ellos sufran en cautiverio. Fuente: PETA

miércoles, 29 de septiembre de 2010

Potaje Vegano de Garbanzos con curry

Image and video hosting by TinyPic INGREDIENTES: 1 Bote Garbanzos Cocidos 1 Bolsa Espinacas 1 Zanahoria 1 Cebolla Sal Pimienta Negra recién molida Sésamo Tostado Curry Agua o Caldo de Verduras ELABORACIÓN - Extraemos los Garbanzos del bote,escurrimos y los lavamos bien con agua fría. - En una buena olla incorporamos los Garbanzos con las Verduras a excepción de las Espinacas. - Incorporamos Agua o Caldo de Verduras hasta casi llegar a cubrir (dependiendo de lo caldosos que nos gusten) - Coceremos durante unos 15 minutos o hasta que la Verdura esté blanda. - Incorporamos en último momento las Espinacas bien lavadas. - Dejamos que se mezclen los sabores y salpimentamos. - Servimos y espolvoreamos con Sésamo Tostado y Curry.

Pizza Vegana

Image and video hosting by TinyPic INGREDIENTES: Para la masa - 500 Gramos de Harina de Trigo - Agua Templada - Sal - Pimienta Negra recién molida - 1 Cucharada Sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra Relleno - Maíz Dulce - 1 Tomate Maduro - 1/2 Cebolla Fresca - Salsa de Tomate y Albahaca (tomate,albahaca, cebolla, ajo, zanahoria, caldo de verduras) - Orégano Esta receta es una variación del BLOG de la amiga NINJA VEGANA. Aquí os dejo la Original por si la queréis anotar también. ELABORACIÓN: - Preparamos la Masa en un buen recipiente haciendo un volcán con la Harina. - Incorporamos el Aceite de Oliva,la Sal y el Agua templada. - Amasamos bien hasta que no se pegue en las paredes del recipiente ni en nuestras manos. - Dejamos reposar una media hora aproximadamente. - Precalentamos el Horno a 200º - Con la ayuda de un Rodillo disponemos la masa y la aplanamos en una superficie enharinada para evitar que se pegue. - Estirar y cortar la masa que vayamos a usar,el resto se puede congelar en papel film. - Disponemos la Masa en la Bandeja dle Horno. - Nos cortaremos las Verduras a gusto (procurando que sean del mismo tamaño mas o menos para que se hagan por igual). - Incorporamos Salsa de Tomate y Albahaca en la base de la Masa. - A continuación incorporamos Cebolla. - Seguidamente disponemos 4 rodajas de Tomate natural - Enlosespacios restantes, incorporamos Maíz Dulce a gusto. - Por último, incorporar un poco de Salsa de Tomate y Albahaca para que no se reseque en demasía. - Horneamos unos 12 minutos a 200º - Sacamos y le incorporamos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

martes, 28 de septiembre de 2010

"La Revolución de la Cuchara"

Saludos Os dejo en buena compañía en forma de corto que he visto en el blog de la amiga "La Ninja Vegana", es un corto animado, muy emotivo que cómo bien dice, narra lo que los animales nos harían a nosotros por vengarse de lo que les estamos haciendo a ellos. Pinchad, videad y lo más importante: REFLEXIONAD !! "REVOLUCION, que con la pluma, que con la espada... la nuestra es con la CUCHARA!!" Nosotros amamos a los que comen carne. Pero también amamos a los animales, por eso los amaríamos aún más si se hicieran vegetarianos. La revolución es entre tu y tu plato. Lo que comes tiene consecuencias políticas y sociales que desconoces. Tu cuchara es la mejor arma. Conoce por qué sacar la carne del plato puede ser más efectivo que hacer marchas política o caridad.

lunes, 27 de septiembre de 2010

Documental: Earthlings

Earthlings es un documental que trata acerca de la absoluta dependencia de los humanos hacia los animales no humanos usados como mascotas, comida, vestimenta, entretenimiento e investigación científica. Así como acerca de nuestra total falta de respeto a estos nuestros “proveedores”. La película en su versión original está narrada por el actor nominado al Oscar Joaquin Phoenix (Vegano reconocido e importante activista de PETA) y la banda sonora es de Moby.

Patatas a la Importancia con Curry

Image and video hosting by TinyPic Ingredientes (4 personas): 12 Patatas de un buen tamaño 2 Cebollas 2 Pimientos Verdes 2 Zanahorias 2 dientes de Ajo Salsa de Soja Sal Pimienta Negra recién molida Agua Harina de Trigo Aceite de Oliva Vino Blanco Pimentón Dulce Curry Elaboración: - Pelamos, lavamos, secamos y cortamos las Patatas en trozos de medio centímetro. - Pasamos por el Harina las Patatas procurando eliminar el sobrante. - Freímos en una sarten con el Aceite muy caliente las Patatas enharinadas. - Las doraremos para que adquieran una bonita tonalidad, escurrimos y reservamos. - A continuación cortamos la verdura en trozos semejantes para que ninguna se pase de cocción y seguidamente en una sartén con aceite las rehogaremos al dente con un poco de sal para que suden y se cocinen antes (el orden será tal que de mayor a menor dureza, siendo esto, Ajo, Cebolla, Pimiento y Zanahoria). - Una vez se ha rendido la Verdura, incorporamos un chorrito de Vino Blanco y reducimos - Incorporamos las Patatas al guiso y seguidamente las cubrimos (no del todo) con Agua tibia para que empiezen antes a cocer. - Salpimentamos y cocemos a fuego moderado unos 15-20 minutos o hasta que las Patatas estén blandas. - Fuera de fuego incorporamos el Pimentón Dulce y el Curry para evitar que se quemen y creen sabor amargo para el plato. - Probar el caldo y sorprenderse de lo bueno que nos ha quedado.

Mi 4º día como Vegano

Saludos: hoy es mi 4º día como vegano como bien indica el título de la entrada y os quiero expresar mis emociones, estado de ánimo y mi reiteración hacía el veganismo. En primer lugar quiero decir que todo va de lujo, no hay causa alguna que haga arrepentirme de la decisión que llevaba ya mucho tiempo pululando por mi cabeza: el no volver a ser partícipe directo de la explotación animal en cualquiera de sus vertientes. No sé él porque del malestar que me está empezando a producir el imaginarme un trozo de carne o pescado delante de mí listo para ser engullido sin pensar en que eso es algo más que un mero trozo de carne o pescado. El primer día vegano fue peculiar ya que pensé y pensé en la hora de la comida, en que en el congelador tengo Cerdo Ibérico de muy buena calidad (lo consumirán las otras habitantes de la casa, no preocuparse que está controlado) y que me podía hacer para la hora de la comida un Solomillo con unas Patatas como he comido tantas y tantas veces. Bien, llegado ese punto pensaba, sólo pensaba en tener delante de mí el plato ya terminado y listo para comer, bueno pues pensando eso, me empezó a entrar un sentimiento de culpa, un malestar seguido por una sensación nada agradable, un escalofrío por la espalda y una arcada, siendo esto un cúmulo de sensaciones todas juntas que me hicieron el reafirmarme como vegano iniciado. El resto del día sin problema alguno, sin ansiedad y sin pensar en demasía. El día antes de empezar el camino hacia el veganismo, estuve con el documental que os dejé en la primera entrada del Blog y os he de confesar que no fue nada agradable para mí, me hizo pensar mucho (lo que piensa este muchacho verdad ), me hizo emocionarme, me hizo llorar largo y tendido y me hizo sentirme en definitiva muy culpable y lamentable. No fui capaz de terminar de verlo, no tenía fuerzas ni físicas ni mentales para hacerlo, quería pero no podía. Sabía que tenía que terminar de verlo para terminar de concienciarme y reafirmarme en lo que a mis ideas veganas se refiere, pero imágenes así pueden conmigo y con mi moral. Sé que esto sólo es el principio y que solamente he visto algo de lo que hacen con los Cerdos Blancos (el documental o por lo menos lo que llegué a ver trataba sobre Cerdo Blanco) y no he sido capaz de ponerme a ver todo el uso que pueden llegar a tener Vacas, Terneras, Pollitos, Gallinas, Conejos, Toros, Ciervos, Jabalíes, Venados, Corzos, Gambas, Bacalaos, Lubinas, Cigalas, Bogavantes, Cangrejos, Camarones, Carpas, Siluros, Focas, Delfines……… No más barbarie por favor. Los dos o 3 días venideros los he dedicado a terminar de documentarme, a buscar muchas muchas recetas, productos aptos para el vegano, algo de dietética, planificar o por lo menos empezar a planificarme menús y el planteamiento de que “me controle” un médico (tengo la suerte de contar con familia directa que se dedica a este menester) sabiendo que no quiero una lista de esto puedes comerlo, esto no, hoy comes tantas calorías, mañana tantas: NO. Esto no es una dieta ni nada que se le parezca, es un estilo de vida, una filosofía, un respeto por los animales y por uno mismo, un querer hacerlo y poder hacerlo. Esto significa para mí un hasta aquí hemos llegado y aunque suene excesivo, esto significa un arrepentimiento hacia los kilos y kilos de carne animal que he devorado a lo largo de mi vida. En días venideros espero ir haciendo fotos de lo que voy cocinando para subir fotos, recetas y poder comentar dudas, sugerencias y demás. Un saludo pacense ¡! Image and video hosting by TinyPic

domingo, 26 de septiembre de 2010

Por qué Vegano ?

Una de las primeras causas que me llevaron a declinarme por esta forma de vida fue la sensibilización con el Reino Animal.

Desde niño siempre he sido muy sensible con los Animales, nunca soporté (ni mental ni físicamente) el maltrato y llevaba tiempo pensando en ir más allá, es decir, que esa sensibilidad se llevara a cabo también en el ámbito culinario: no comerme jamás bajo ningún concepto cualquier producto que tenga procedencia animal. No lo considero ni lo consideraré correcto, ético ni moral. Siempre he sido un defensor de la Carne, del Pescado, de los Mariscos y de la buena comida ya que he sido Cocinero y he trabajado y he degustado con infinidad de género. Y es por esa razón que el cambio de ser carnívoro a Vegano no es nada fácil (yo era Carnívoro de los de verdad y de los que no le importaba comer carne cruda) y más si apenas llevo unos días (de oro para muchos animales) y mi cuerpo aún no tiene “mono por comer seres que hayan estado vivos”. Como todo, cuesta habituarse y es duro, muy duro pero todo o casi todo es posible gracias a un “truco” personal que tengo llamado sensibilización, os explico: Pienso (al igual que pasa con Alex en “La Naranja Mecánica) que si te metes entre pecho y espalda imágenes, documentales, noticias y demás parafernalia del mundo Animal (y de que poco a poco nos lo estamos cargando no sólo comiendo toneladas de carnes, pescados y mariscos, sino con las monterías, las corridas de toros…) de un contenido para nada agradable para una persona tan sensible cómo yo eso le marca de por vida como ha sido mi caso. Es sabido que en Extremadura (de dónde procedo) hay mucha dehesa , y que en esa dehesa campean bellos ejemplares de Toros Bravos, Terneras, Cerdos y Ovejas y que es una pena que seamos una de las principales regiones que trafican con Cerdo Ibérico (raza autóctona de la Provincia de Badajoz) o con Ganado Bovino. Gracias a la web de http://www.igualdadanimal.org/ descubrí lo que nunca supe o mis ojos nunca quisieron ver: el maltrato, la humillación, la vejación y finalmente la muerte que sufre un Cerdo a lo largo de “su vida”. En esta web hay un documental que os traigo a continuación que yo personalmente no recomiendo si sois excesivamente sensibles (cómo yo que no he podido terminar de verlo y que me ha hecho llorar de rabia, pena e impotencia) por lo crudas que son las imágenes pero a la vez necesarias para intentar crear el objetivo por el que abrí el blog: CONCIENCIA HUMANA, RESPETO POR EL ANIMAL, DERECHO A VIVIR DIGNAMENTE Y NO EXPLOTADO. Sin más os dejo con

Documental Granjas de Cerdos: una investigación de Igualdad Animal from Igualdad Animal on Vimeo.