Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: PLATOS PRINCIPALES SOJA
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN
Dedicado a la Persona más bonita del Mundo Mundial
Categoría: PLATOS PRINCIPALES SOJA
INGREDIENTES:
- 2 buenos puñados de Filetes de Soja
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Verde
- 1 diente de Ajo
- 3 Patatas
- Salsa de Soja
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Caldo de Verduras
- Salpimienta Negra recién molida
ELABORACIÓN
- En primer lugar debemos de hidratar los Filetes en Caldo de Verduras acompañado de un poco de Salsa de Soja para que le termine de dar ese punto de Sal.
- Los trataremos como si fueran soja Texturizada, es decir, hidrataremos durante un período de 20 minutos aprox. o hasta que veamos que han engordado y han adquirido buena textura.
- Vamos cortando las Verduras para el Wok, es decir, Cebolla y Pimientos en Juliana (corte consistente en finas tiras regulares) a excepción del Ajo que locortaremos en brunoisse (pequeños cuadrados regulares).
- Reservamos.
- Pelamos, Lavamos y Cortamos las Patatas en dados para a continuación Cocerlas en Caldo de Verduras.
- Vamos pinchando hasta ver que las Patatas se quedan blandas aunque no en demasía ya que después las terminaremos dándoles un salteado.
- Vamos preparando el Salteado al Wok con las Verduras según dureza, es decir, Ajo, Cebolla y Pimientos.
- Salteamos y Salpimientamos las Verduras.
- Antes de que terminen de saltear, subimos el Fuego al máximo e incorporamos los Filetes de Soja para que adquieran así unabonita tonalidad dorada.
- Incorporamos una mínima cantidad de Caldo de Verduras y Salsa de Soja para que se forme una Salsa y la Salpimientamos si es necesario.
- Cocinaremos durante apenas 5 minutos.
- Salteamos por separado las Patatas ya casi cocinadas a fuego muy vivo hasta que empiezan a dorarse.
- Salpimentamos y apartamos.
- Servimos.
Dedicado a la Persona más bonita del Mundo Mundial
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