"Los animales son mis amigos: Yo no me como a mis amigos."


"El Veganismo es una Revolución Interior que provocará la transformación social más importante de todos los tiempos"

sábado, 26 de febrero de 2011

Muhammara (V) CSC #2

Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: PATÉS, QUESOS Y UNTABLES



INGREDIENTES:

  • Pimientos Rojos
  • Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 3 cucharadas soperas de Pan Rallado
  • 12 Nueces
  • Salpimienta Negra recién molida
  • Pimentón Dulce de La Vera
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Comino molido




    ELABORACIÓN:

    • Asamos los Pimientos en una fuente apta para Horno rociándolos con un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra y a unos 220ºC durante 30 minutos aprox (o hasta que vemos que la piel comienza a tornarse negruzca).
    • Reservamos y dejamos enfriar para pelarlos mejor.
    • En una sartén rehogaremos la Cebolla cortada a dados junto al Ajo y una vez lo tenemos incorporamos el Comino y movemos bien con cuidado que no se queme.
    • En un vaso de batidora dispondremos los Pimientos que tendremos ya limpios, junto a la Cebolla, el Ajo y el Comino.
    • Incorporamos las cucharadas de Pan Rallado (aquí a gustos de como lo queráis de espeso el paté).
    • Salpimentamos e incorporamos un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra para facilitar el procesado.
    • Por último agregaremos Pimentón Dulce de La Vera D.O. y procesamos.
    • Rectificamos de Salpimienta si fuera necesario e incorporaremos las Nueces peladas y ligeramente rotas a mano.
    • Pasamos la mezcla a un recipiente apto y lo dejaremos enfriar durante al menos 2 horas en la nevera.
    • Para servir, dispondremos el paté enel cuenco que gustemos junto a un poco de Pimentón Dulce de La Vera D.O., unas Nuecesenteras y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.


    4 comentarios:

    1. ¡Qué ricuraaaaaaa! Me encanta, me encanta y me encanta...
      Vellocinodeoro

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    2. Muuuuuuuuuuchas gracias encantooooo, malegra tela que te motive. Prueba a elaborar la receta verás como te relames los deínos ;)

      Un abrasoooooo mú grande Gatuna !!

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    3. Hoooooooostia que risa me acabo de pegar con tu comentario Erinna tía, madreeeeeee te imagino relamiendote las anteninas y me meoooooo vivo :))

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