No suelo presentarme ni yo mismo ni a mis recetas pero esta vez tengo que hacer un alto en el camino y aclarar la causa por la que os presento esta receta.
Erinna, de "Erinna en la Cocina", ha planteado una bonita iniciativa de nombre tan sugerente cómo esperanzador, "Cocinamos Sin Crueldad CSC" y que pretende ser un evento bloggero mensual de Cocina Vegetariana y Vegana.
La materia prima a emplear en esta primera entrega de CSC es la Zanahoria.
Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: ENTRANTES Y APERITIVOS
INGREDIENTES:
2 Zanahorias
Aceite de Oliva Virgen Extra
Salpimienta Negra recién molida
Comino molido
Pimentón Dulce (de La Vera sabe mejor ;) )
Orégano
ELABORACIÓN:
Pelaremos las Zanahorias con la ayuda de un Pelador (sino hay, a cuchillo, aunque el Pelador quita menos condumio).
A continuación les cortaremos ambos extremos.
Si disponemos de mandolina, cortamos las Zanahorias en rodajas con este útil, sino a cuchillo, procurando que sean rodajas lo más finas que podamos.
En una sarten, incorporaremos Aceite de Oliva Virgen Extra para freir los Chips y cuando el Aceite humee levemente, incorporaremos los Chips y los doramos hasta que empiezan a cambiar de color.
Escurrimos bien con una Espumadera o Araña de Cocina y los pasaremos a un plato con Papel Absorvente.
Seguidamente y en caliente (así se le adhieren los sabores mejor), aliñamos los Chips con Salpimienta Negra recién molida, Comino molido, Orégano y Pimentón.
Dejaremos enfriar aproximadamente 15 minutos.
Degustamos como si fueran Patatas Chips, en cuestión son Chips de Zanahoria.
SUGERENCIAS:
Podemos acompañar los Chips con infinidad de productos, como por ejemplo: Cerveza, Escalopes de Seitan, Aceitunas, Frutos Secos, Tortilla Vegana de Chips de Zanahoria (esa es otra receta que estaría mú riquita).
Si hemos cortado los Chips bien bien finitos deben de quedar de la misma textura que las Patatas Fritas y si los dejamos de un día para otro, sabrán más a el sazonado/especiado que le hemos dado.
mejor acompañarlo con cerveza y una buena peli :D:D:D
ResponderEliminarMu ricooooo
ResponderEliminarTienes que poner la opción de calificar este plato como ¡quiero uno de esos! ;)
ResponderEliminarUn abrazo de Año Nuevo
Me alegra que os guste chicas.
ResponderEliminarUn besito para ambas y buena entrada de Año :)
Ya tenemos el resumen, mozuelo ;)
ResponderEliminarhttp://cocinamossincrueldad.blogspot.com/2011/01/resumen-csc-1-zanahorias.html
¡Un (v)esote, lo que viene a ser un beso vegano!
Muchas gracias salá !!
ResponderEliminarAhora me comento algooooooooooooo ;)