Spaghettis con Tomates y Aceitunas (V)

Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)


Categoría: PLATOS PRINCIPALES PASTA


INGREDIENTES:

- 200 g. de Spaghetti (sin Huevo logicamente)

- 3 Tomates

- 2 puñados de Aceitunas (aquí es a gusto tanto por la clase de Aceituna como por la cantidad, yo uso Olivas       Portuguesas)

- 1 diente de Ajo

- Orégano

- Aceite de Oliva Virgen Extra

- Salpimienta Negra recién molida

- Agua para cocer la Pasta



ELABORACIÓN:

- Elaboramos el Relleno de la Pasta para el cual necesitamos los Tomates, el Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra,  Salpimienta Negra recién molida, el Ajo y el Orégano.

- Picamos los Tomates toscamente, deshuesamos y picamos las Aceitunas además de machacar y picar el Ajo también.

- Vamos incorporando el Relleno a un bol.

- Aliñamos el Relleno con Aceite de Oliva Virgen Extra, Salpimienta Negra recién molida y Orégano.

- Dejamos que macere mientras cocemos la Pasta y demás.

- Coceremos la Pasta en un recipiente alto con Agua hirviendo y abundante Sal siguiendo las instrucciones del       fabricante en cuanto al tiempo de cocción (no todas las marcas cuecen durante el mismo tiempo).

- Escurrimos pasado el tiempo de cocción pero no remojamos con Agua fría ya que serviremos de inmediato y el plato es   caliente.

- En el bol donde hemos macerado el Relleno, incorporamos la Pasta caliente y mezclamos todo bien.

- Probamos de Salpimienta y reciticamos si hace falta.

- Servimos de inmediato porque la Pasta calienta el Relleno y este al estar frío hace que baje la temperatura del     plato, por lo que es recomendable, hacerlo y comerlo tal y como, sin pensarlo.